Ces derniers mois, le régime alimentaire cure de raisin » devient de plus en plus populaire à cause de sa possibilité d’aider les gens à perdre du poids naturellement. La raison, c’est que ce fruit automnal est très riche en polyphénols antioxydants. Mais si vous trouvez cette méthode tendance trop radicale, vous pouvez profiter des bienfaits du raisin en l’implémentant dans votre menu quotidien. Dans cet article, on vous proposera quelques recettes intéressantes et pleines de saveurs que vous pouvez préparer en un rien de temps ou bien pour un dîner spécial. Débutant ou expérimenté, il y a quelque chose pour chacun de vous. Allez-y ! Faites défiler la page vers le bas afin de choisir votre dessert avec des graines de raisin frais préféré ! Contenu de la page1 Dessert avec des graines de raisin frais et de yaourt2 Raisins congelés3 Tartelettes aux raisins glacées au Porto et à la croûte de noix de pécan4 Tarte aux raisins et aux pommes5 Dessert avec des graines de raisin frais à la base de clafoutis6 Anneau de gélatine à la sangria – un dessert avec des graines de raisin frais Dessert avec des graines de raisin frais et de yaourt On commence par une recette très légère et delicate. Il est facile de faire cette beauté gourmande et si vous choisissez une variété de raisin sans pépins, le processus deviendra encore plus rapide. Ingrédients 150 g de raisins 150 ml d’yaourt 200 ml de jus de raisin 1,5 c. à café de gélatine 1 c. à soupe de sucre 0,5 c. à café de sucre vanillé Préparation 1. Lavez soigneusement les graines de raisin frais et égouttez-les ou séchez-les avec une serviette en papier. 2. Mesurez 70 ml de jus de raisin à température ambiante. Chauffez-le à 70-80 degrés et mélangez-le avec la gélatine. Placez le mélange dans un bain-marie pendant 10 minutes en remuant fréquemment. 3. Pendant que la gélatine se dissout, vous pouvez préparer les raisins en coupant chaque baie en deux. N’oubliez pas de retirer les pépins. 4. Mélangez la moitié de la gélatine diluée avec le reste du jus. 5. Séparez les graines dans des verres à cocktail. Laissez quelques-unes de côté pour la garniture. 6. Versez le jus de raisin sur les raisins et mettez les verres au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire durcir le dessert. 7. Si la gélatine est refroidie, réchauffez-la et ajoutez-la au yaourt à temperature ambiante. Remuez bien et puis, ajoutez le sucre. Vous pouvez ajouter également un peu de sucre vanillé au yaourt pour le rendre plus savoureux. 8. Versez le yaourt sur la gelée aux raisins, mais soyez attentifs à ne pas endommager la couche refroidie. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant encore 1 heure et puis décorez avec quelques graines de raisin frais au dessus. Raisins congelés Si vous débutez en cuisine et vous cherchez une recette de dessert super facile, on vous conseille d’essayer les raisins congelés. Oubliez les recettes compliquées de gelato fait maison. Il suffit de retirer les raisins de la grappe, de les rincer, de les sécher soigneusement avec une serviette en papier, de les placer en couches régulières dans un plateau et de les mettre au congélateur. Une fois les graines congelées, vous êtes prêt pour un simple dessert ou une collation pour rafraîchir vos papilles entre plusieurs repas copieux. Les raisins congelés peuvent être mis dans des boissons à la place de la glace, dans des smoothies ou simplement consommés comme l’un des meilleurs en-cas à faible teneur en calories. Encore une idée facile à réaliser, c’est le sorbet. Consultez notre article qui décrit en détails comment faire un granité pastèque en remplaçant simplement le fruit. Tartelettes aux raisins glacées au Porto et à la croûte de noix de pécan Voici une recette pour les cuisiniers plus expérimentés. Elle est le final idéal de chaque dîner automnal, mais très appropriée également pour une soirée gourmande pour célébrer le Nouvel An 2021 comme il se doit. Voici les ingrédients dont vous avez besoin Pour les fonds des tartes 70 g de noix de pécan, légèrement grillées 70 g de cassonade légère tassée 400 g de farine tout usage 220 g de beurre non salé froid, coupé en morceaux 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre moulu 3/4 c. à café de sel Pour la garniture aux raisins 400 ml de vin Porto Ruby 190 g de gelée de raisin Concord 3/4 c. à café de jus de citron frais, ou au goût 2 kg de petits raisins rouges sans pépins et sans tiges Préparation 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Pulsez les noix de pécan et la cassonade dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus ne les laissez pas devenir une pâte. Ajoutez la farine, le beurre, la cannelle, le gingembre et le sel et pulsez jusqu’à ce que le mélange commence à former de gros grumeaux. Répartissez le mélange dans des moules à tartelettes 2 moules à tarte ronds cannelés de 25 cm à fond amovible et pressez uniformément le fond et les côtés avec les doigts farinés. Réfrigérez jusqu’à ce que la pâte soit ferme, environ 30 minutes. 3. Faites cuire les moules à tartelettes dans le tiers inférieur du four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela vous prendra environ 25 minutes. Transférez les moules sur des grilles pour les laisser refroidir complètement en retirant délicatement les parois et en gardant le fond de la forme. 4. Préparez la garniture pendant que les fonds de tarte refroidissent en faisant mijoter le vin et la gelée. Remuez de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient réduits à 350 ml, environ 30 minutes. Puis, incorporez le jus de citron. Mélangez immédiatement les graines de raisin frais avec 230 ml de glaçage dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et après, déposez-les dans les croûtes à tartelettes. 5. Au moment de servir, arrosez les tartelettes d’un peu plus de glaçage et servez le reste à part. Tarte aux raisins et aux pommes Quand on parle de produits saisonniers, on ne peut pas mettre de côté les pommes. Et en combinaison avec les graines de raisin frais, le résultat est un dessert vraiment savoureux. Voilà de ce que vous avez besoin pour préparer une tarte à 8 portions Pour la pâte 400 g de farine tout usage + quelques grammes pour la surface 1 c. à soupe de sucre 1 et 1/2 c. à café de sel kasher 220 g de beurre non salé refroidi, coupé en cubes 110 g de graisse alimentaire Pour la garniture 1,5 kg de pommes acidulées et croquantes telles que Crispin ou Pink Lady, pelées et coupées en quatre, évidées et finement tranchées 450 g de raisins rouges ou noirs, coupés en deux et épépinés si nécessaire. 170 g de sucre 2 c. à soupe de farine tout usage Crème glacée à la vanille facultatif Préparation 1. Pulsez la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Ajoutez le beurre et la graisse alimentaire. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une farine grossière. Ajoutez 80 ml d’eau glacée et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme des mottes. Si elle est sèche, ajoutez de l’eau glacée par petites cuillerées. Rassemblez la pâte en une boule et divisez-la en deux. Aplatissez-la en disques, enveloppez-les dans du plastique et réfrigérez-les pendant au moins 1 heure. 2. Sur une surface légèrement enfarinée, abaissez 1 disque de pâte en un rond de 30 cm. Transférez-le dans un moule à tarte et pressez délicatement au fond et sur les côtés du moule. Coupez la pâte au ras du bord du plat sans laisser de débordement. Congelez jusqu’à ce que la pâte soit ferme, environ 10 minutes. Ajoutez les restes de pâte au deuxième disque et étendez la pâte sur du papier parchemin pour obtenir un rond de 30 cm. Faites glisser le papier avec la pâte sur une plaque à pâtisserie sans rebord et mettez-la au réfrigérateur. 3. Préchauffez le four à 190ºC. Tapissez la pâte dans le moule à tarte de papier d’aluminium ou de papier parchemin. Remplissez-le de poids à tarte ou de haricots secs. Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés, de 25 à 30 minutes. Retirez le papier et les poids. Remettez le plat au four pour environ 20 minutes de plus. À la fin, transférez le plat sur une grille et laissez-le refroidir complètement. 4. Mélangez bien les pommes, les raisins, le sucre et la farine dans une grande casserole. Faites-les cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu’à ce que les fruits soient translucides et que les jus soient épaissies. Cela vous prendra environ 30-40 minutes. Laissez le mélange refroidir à température ambiante. 5. Préchauffez le four à 190°C. Transférez les fruits dans la forme de pâte et sortez le reste de la pâte du réfrigérateur. À l’aide d’un emporte-pièce décoratif, coupez quelques motifs au centre de la pâte en laissant une bordure unie de 5 cm. Laissez les découpes de côté. Renversez la pâte sur les fruits dans la forme de tarte et après, retirez le papier parchemin. Coupez la pâte le long du bord de la croûte sans laisser de débordement. Pour finir, décorez la tarte avec les découpes de pâte réservées en appuyant légèrement pour les faire adhérer. 6. Déposez la tarte sur une plaque à pâtisserie et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que les jus bouillonnent, de 50 minutes à 1 heure. Transférez votre dessert avec raisin frais sur une grille pour refroidir et servez avec de la crème glacée si désiré. Dessert avec des graines de raisin frais à la base de clafoutis Si vous êtes un traditionaliste, vous devez donc essayer cette recette avec du raisin frais qui se prépare à la base de clafoutis. On vous a déjà donné plusieurs variations du dessert classique. Il suffit juste de suivre les instructions en utilisant des raisins au lieu de cerises. Certaines personnes trouvent que c’est la meilleure version du dessert. Qu’en pensez-vous ? Anneau de gélatine à la sangria – un dessert avec des graines de raisin frais À mi-chemin entre le dessert et le cocktail, cette recette est idéale pour un dîner festif ou bien pour une soirée avec des amis. Préparez-la pour décorer la table de Noël ou bien pour impressionner vos hôtes à la veille du Nouvel An 2022. Voilà de ce que vous avez besoin 350 ml de vin blanc bouillant ou de jus de raisin blanc si vous préférez préparez le dessert sans alcool 2 paquets 85 g chacun de gélatine au citron 500 ml de club soda, réfrigéré 200 g de fraises fraîches coupées en tranches 200 g de myrtilles fraîches ou congelées 200 g de framboises fraîches ou congelées 100 g de raisins verts, coupés en deux Préparation Dans un grand bol résistant à la chaleur, ajoutez le vin bouillant et la gélatine. Remuez pendant 2 minutes pour la dissoudre complètement. Incorporez le club soda et mettez le liquide dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il épaississe sans être ferme, environ 45 minutes. Ajoutez les baies et les raisins. Versez le tout dans un moule annulaire qui est vaporisé préalablement d’un aérosol de cuisson. Réfrigérez jusqu’à ce que le mélange soit pris, environ 4 heures. Démoulez sur un plat de service et dégustez. Bon appétit ! Préparez votre petit-déjeuner avec des graines de raisin frais Décorez vos gâteaux avec des graines de raisin frais Préparez le fameux gâteau Pavlova avec des raisins Sources

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© Vikusha / GettyImages Que serait un repas de Pâques sans un bon dessert ? On le sait, vous allez vous goinfrer de chocolats… mais aujourd’hui, on a envie de vous proposer une autre alternative. Le nid de Pâques vous connaissez ? On vous explique tout ! Je fais mon nid de PâquesComme son nom l’indique, le nid de Pâques est un gâteau en forme de… nid ! Trop facile hein ? Pour le réaliser, rien de plus simple il vous faut un moule avec un trou milieu et un peu d’imagination. Traditionnellement le nid de Pâques est constitué d’une bonne génoise chocolat, vanille, pistache… ce qui vous fait plaisir et de jolies décorations. Pour un effet plus vrai que nature, on vous conseille de recouvrir votre génoise de ganache au chocolat à l’aide d’une poche à douille afin de recréer les branches du nid et de remplir le milieu du gâteau de petits œufs, en chocolat ou colorés. Il n’y a pas de règles, c’est comme vous twiste mon nid de PâquesPour les plus créatifs d’entre vous, voici quelques alternatives au nid de Pâques traditionnel. Une idée que l’on adore le cupcake de Pâques, car très simple à réaliser. Réalisez des petits muffins comme vous en avez l’habitude et éclatez-vous sur la déco. A l’aide d’une poche à douille et de crème au beurre, on forme notre nid sur le dessus du muffin et on l’agrémente de petits œufs, d’oiseaux en pâte à sucre… Autre idée qui fera son effet, le nid en rose des sables des corn-flakes et du chocolat fondu que l’on mélange et dispo dans des petits moules à muffins. On prend soin de faire un trou au milieu pour la déco et on laisse refroidir le tout au réfrigérateur. Les plus belles recettes de nid de PâquesDu chocolat, des petits oeufs de Pâques, il n'en faut pas plus pour mettre tout le monde d'accord pour Pâques ! Nid de Pâques Nid de Pâques façon rose des sables Nid de Pâques au pralin Gâteau de Pâques RECETTES VIDEO Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Envie d'autres idées ?

Publié le 24 octobre 2011 88 Maintenant que je vous ai présenté les trois recettes de meringues, j’aimerai m’attarder un peu plus sur le façonnage, à savoir – la pavlova nid – en demi-sphère – en petites boules – en petites meringues cannelées – de forme hélicoïdale tire-bouchon Je vous proposerai en fin d’article, toute une liste de recettes autour de la meringue. Rien de tel pour mettre en pratique. Vous pouvez également découvrir comment réaliser des champignons meringués en cliquant ici. Voici les chapitres du dossier 1 – la meringue Française 2 – la meringue Suisse 3 – la meringue Italienne 4 – le façonnage des meringues et les recettes à base de meringues Les différentes façons de former vos meringues – Pour une pavlova 1- Déposez une cuillère à soupe de meringue Suisse sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. 2- Avec le dos de la cuillère, formez un cercle. 3- Puis creusez en remontant sur les côtés pour former un puits. 4- Peaufinez le cercle et vous obtenez une belle meringue pour pavlova. 5- La cuisson se fera à 120 °C pendant 1h30 – 2h en fonction de la taille des pavlova. – En demi-sphère 1- Il vous faut une poche à douille lisse 5mm et un moule à demi-sphère en silicone. 2- Remplissez votre poche de meringue Suisse. 3- Partez du fond du moule puis longez la paroi du moule en remontant. Il faut une paroi un peu épaisse sinon la meringue va se casser au démoulage. Pensez à renforcer particulièrement le fond. 4- La cuisson se fera à 120°C pendant 2h – 2h30 la cuisson dans un moule ralentit le processus de séchage. 5- Démoulez délicatement. Si vous sentez que la meringue est encore fragile, re-passez-la au four. Si le démoulage vous fait peur, vous pouvez passer les meringues au congélateur pour les démouler facilement sans craindre de les casser. – Des petites boules 1- Il vous faut une poche à douille lisse 12mm. 2- Remplissez votre poche de meringue Française, Suisse La meringue Française se prête mieux à cette forme. 3- Pressez la meringue sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé pour former une boule. 4- Espacez bien vos meringues et déposez-les en quinconce. 5- La cuisson se fera à 80°C pendant 2h pour la meringue Française et à 120°C pendant 1h30 pour la meringue Suisse et Italienne. – Des petites meringues cannelées 1- Il vous faut une poche à douille cannelée 12mm. 2- Remplissez votre poche de meringue Suisse. 3- Pressez la meringue sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé tout en réalisant des tous petits cercles pour obtenir un effet tournoyant ». 4- Espacez bien vos meringues et déposez-les en quinconce. 5- La cuisson se fera à 120°C pendant 1h30. – De forme hélocoïdale tire-bouchon 1- Il vous faut une poche à douille cannelée 12mm. 2- Remplissez votre poche de meringue Suisse ou de meringue Italienne. 3- Réalisez une sorte de tire-bouchon comme sur l’animation ci-dessous. Les desserts meringués Avec la meringue Française, vous pouvez – Réaliser de délicieux macarons Et pour vous aider, regardez la vidéo. Avec la meringue Suisse, vous pouvez – Réaliser un glaçage Crème au beurre à la meringue Suisse . – Meringuer un gâteau d’anniversaire. – Meringuer une tarte au citron. – Réaliser des boules de chocolat. – Réaliser des cupcakes meringués. – Réaliser des pavlova brownie/mousse mascarpone, citron/fraise, aloe vera/framboises/airelles ou clémentines/crème de marron. – Réaliser des nids de pâques. Avec la meringue Italienne, vous pouvez – Réaliser des guimauves à la fraise, au citron, à la violette ou à la vanille. Vous pourriez aussi aimer

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Faireun moule avec du carton et du papier aluminium À l’aide d’un ancien carton, découpez la forme que vous souhaitez (un cœur, une guitare, une voiture) et scotchez bien l’ensemble. Puis, recouvrez le tout avec du papier aluminium avant de placez une

Cemoule vous permet de créer uniquement 3 décorations ou inserts de différentes tailles: un insert rond pour des portions individuelles de 18 ml, un insert rond de 600 ml pour des moules à gâteaux et un insert donut de 300

Moule à inserts multiples en silicone - multi-inserto - Silikomart Dimensions 210mm x 246mm x 25mm, Ø176 Volume total 918 ml. Deux inserts d'un volume de 180ml et de 300ml. Un grand insert d'un volume de 600ml. Matière Silicone platinum 100% garanti sans bisphénol-A ou BPA Utilisation Moule utilisable dans une plage thermique allant de -60°C à +230°C Congélateur - réfrigérateur - four et micro-ondes Entretien Facile, passe au lave-vaisselle Fabriqué en Italie Le silicone 100% platinum L'utilisation du silicone permet d'excellents résultats et offrent plusieurs avantages ses propriétés physiques, notamment sa grande résistance, stabilité et flexibilité thermique, en font un moule très polyvalent pouvant supporter des températures allants de -60°C à +230°C. Le silicone platinum employé par Silikomart n'étant pas dérivé du plastique, il ne contient aucune trace de bisphénol-A. Il est conforme à toutes les normes et régulations en vigueur et se distingue par son incroyable confort d'utilisation. Ce matériau d'excellente qualité n'altère pas le goût des aliments et résiste à une utilisation régulière, même intensive, mais il est conseillé de ne pas utiliser de détergents forts. Si vous constatez l'apparition de tâches blanches sur votre moule, il est conseillé de faire bouillir le produit dans de l'eau pendant quelques minutes. La marque Silikomart s'est toujours engagée dans la recherche et dispose aujourd'hui de deux brevets le SAFE RING, l'anneau en fibre de verre élaboré pour donner plus de stabilité au moule, et STECCOFLEX, la technologie mise au point pour réaliser des glaces bâtonnés avec des moules en silicone. NB La fonction première d'un packaging est de protéger le produit qu'il contient et de s'endommager en cas d'avarie et lieu et place du produit. Malgré le soin que nous apportons à la préparation de nos colis, il peut arriver que des boites soient endommagées durant le transport sans que cela ne puisse constituer un défaut sur le produit. Aussi, nous n'échangerons pas les produits, ni n'offrirons des bons de retour pour des boites endommagées. Néanmoins le client reste dans son droit de retourner les produits qu'il souhaite à ses frais dans le cadre du délai de rétractation. Les commandes sont expédiées le jour même pour les commandes passées avant 13h si l’ensemble des produits est en stock. Les commandes Chronopost et TNT sont prioritaires et sont expédiées le jour même si elles sont passées avant 12h pour Chronopost et pour TNT. *L'offre de "frais de port pour 100€ d'achat" offert porte sur le transporteur DPD remis en relais commerçant, concerne les commandes de moins de 20kg. Au delà les commandes sont livrés à domicile et les frais de port sont facturés. Nous expédions partout dans le monde sous réserves des réglementations douanières des pays. Avant de passer une commande assurez vous d'être en conformité avec la législation de votre pays. Pour les Dom Tom - Les frais de port sont calculés après que la commande soit passée afin d'évaluer le poids volumétrique. Le client doit s'en acquitter pour que la commande soit expédiée. - Les frais d'envois appliqués aux commandes sont ceux pratiqués par la poste française et sont calculés en fonction du poids total de la commande. Les clients résidants dans des pays hors CEE, peuvent bénéficier d'une exonération de TVA. Sur vous pouvez naviguer en toute confiance, vos données sont protégées et vos achats se font en toute sécurité. Nos modes de paiement sont les suivants Virement bancaire CB Mastercard Visa Paypal Vous disposez d'un délai de 14 jours dès réception de votre commande pour changer d'avis. Certains de nos produits produits sur mesure, denrées périssables ne peuvent bénéficier de ce droit de rétractation, compte tenu de leur nature.

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Un très bon petit entremet improvisé un peu au feeling qui s’est avéré réussi. A la base, je voulais utiliser le caramel au beurre salé Bonne Maman reçu dans la dernière Degustabox tout en préparant un dessert sympa et un peu élaboré. J’ai pensé à un entremet au caramel et puis la suite la venue une base gâteau aux speculoos, des éclats de nougatine parce que je n’en avais jamais fait et que je voulais essayer depuis longtemps, recette à venir !, un insert à la pomme pour casser un peu le côté sucré et des traits de caramel pour la gourmandise. Et voilà mon petit dessert du dimanche 😉 Difficulté Temps Pour 6 entremets Pour l’insert pomme 1 grosse pomme j’en ai mis 2 mais une était suffisante 10g de beurre 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère à soupe de sucre à confiture Pour la mousse caramel 200ml de crème liquide entière bien froide 1 feuille de gélatine 100g de caramel au beurre salé Bonne Maman reçu dans la dernière Degustabox Pour le biscuit speculoos 8 speculoos 80g de beurre 80g de farine 80g de sucre 2 œufs Eplucher la pomme et la couper en petits dés. Faire fondre 10g de beurre dans une casserole puis ajouter les pommes avec la cuillère de cassonade. Laisser compoter. Quand les pommes sont fondantes, ajouter le sucre à confiture et laisser cuire 2 min. Remplir des minis moules demi sphères et mettre au congélateur 30min. Préchauffer le four à 180°. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les speculoos. Mixer puis ajouter le beurre en morceaux et le sucre. Mixer puis ajouter la farine. Mixer puis ajouter les œufs. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Etaler la pâte sur une plaque de cuisson sur 2-3mm d’épaisseur. Enfourner 10 min à 180°. Découper des disques. Réserver. Préparer la mousse caramel Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide 10 min. Chauffer légèrement le caramel au micro ondes il ne doit pas être bouillant mais juste chaud. Ajouter la gélatine bien essorée et mélanger. Battre la crème bien froide en chantilly, à vitesse lente d’abord puis en montant la vitesse. La crème doit être bien ferme. Ajouter dans la crème le caramel bien tiédi, presque refroidi. Intégrer délicatement avec une spatule. Remplir des moules demi sphères sans aller jusqu’au bord. Ajouter un insert de pomme dans chaque moule. Couvrir avec le reste de crème et lisser. Mettre 2-3h au congélateur. Dresser un disque de gâteau. Déposer un dôme sorti du congélateur et laisser revenir à bonne température 4h au frigo. Au moment de servir, ajouter des traits de caramel et des éclats de nougatine. En partenariat avec

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