🎎 Que Faire Avec Des Restes De Barbecue Quels mots... super, la phrase excellente

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de plats américainsSommaireCette recette de poulet, ça fait maintenant au moins un an que je veux vous la partager. Alors en prévision de l’été, et des beaux jours, voici la recette du poulet à la bière, qu’on va lui enfoncer dans le… CroupionIngrédients pour le poulet à la bièreQuelle bière utiliser pour le beer can chickenConseils et astuces pour le meilleur poulet avec une canetteQue servir avec ce poulet ?Quelle est la meilleure taille de poulet pour le beer can chicken ?Comment conserver les restes de pouletRecette pour le poulet à la bièreCette recette de poulet, ça fait maintenant au moins un an que je veux vous la partager. Alors en prévision de l’été, et des beaux jours, voici la recette du poulet à la bière, qu’on va lui enfoncer dans le… CroupionRecette pour 8 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 3 heuresTemps total de la recette 4 heuresIngrédients pour le poulet à la bière1 poulet entier d’environ 2 kg 4 livres225 g de beurre 1 tasse2 cuillerées à soupe de paprika350 ml de bière en canette 12 onces2 cuillerée à soupe de sel d’ail on peut la faire soi même en mélangeant 1 dose d’ail à 3 doses de selFeuilles de thymsel et poivre au goûtLa recette du poulet à la canette de bière Beercan chicken ou Beer butt chicken est très répandue mais est un peu mal vue des diable enfoncer une canette de bière dans le cul d’un poulet ?Et bien tout simplement pour attendrir la viande et lui donner une saveur spéciale. Pour ceux qui n’aiment pas la bière, sachez qu’on ne retrouve pas le goût en lui-même de la épices utilisées permettent de donner une teinte et un goût supplémentaire à la j’adore les recettes à la bière ! Je trouve que ça apporte un goût supplémentaire, surtout lorsque c’est fait en cocotte, avec la sauce qui va bien et une cuisson si vous êtes fan, vous trouverez d’autres recettes à base de bière sur ce site, comme cette magnifique recette de welsh à la aujourd’hui, ça n’est pas une de ces recettes en cocotte, mais bien une recette au four ou au va soigner la volaille avec des bons ingrédients, au besoin en rajoutant un peu d’huile avant si on veut que ça colle mieux, et on va la planter sur une le reprécise, la bière en elle-même ne donnera aucun goût, c’est l’eau qui va s’évaporer de la canette qui va empêcher la volaille de sécher et de devenir caoutchouteuse. Donc vous pouvez tout à fait boire le contenu, et remplacer par de l’eau, ou encore remplacerQuelle bière utiliser pour le beer can chickenVoici la bonne nouvelle ! La bière que vous utilisez n’a pas vraiment d’importance. Utilisez celle que vous avez à la maison. J’ai utilisé toutes sortes de bières différentes et le résultat est toujours le même. Il n’y a vraiment pas besoin d’être fantaisiste avec votre et astuces pour le meilleur poulet avec une canetteVous voulez faire le meilleur beer can chicken ? Suivez ces conseils Ne soyez pas avare en épices, utilisez vos mains pour vraiment les frotter dans tous les coins et recoins. Vos mains sont les meilleurs un thermomètre à viande pour vérifier si votre poulet est bien cuit. C’est vraiment le meilleur moyen de le savoir. Je l’ai utilisé à chaque fois, même si je cuisine souvent du poulet. C’est vraiment le meilleur moyen de s’assurer que votre poulet est bien avoir sorti le poulet du four ou du gril, ne le découpez pas tout de suite. Laissez-le reposer pendant au moins 15 minutes avant de le découper. Cela permettra au poulet de rester juteux et avec les épices. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser mon mélange d’épices, utilisez ce que vous avez dans votre armoire à épices et ce que vous servir avec ce poulet ?Voici quelques plats d’accompagnement délicieux avec lesquels j’aime servir mon poulet Purée de pommes de terreSalade de macaroniSalade grecquePommes de terre italiennes rôties au parmesanMac et fromage au fourBrocoli rôtiQuelle est la meilleure taille de poulet pour le beer can chicken ?Pour notre famille de quatre personnes, nous avons trouvé qu’un poulet de kg était idéal. Cela nous donne une bonne quantité de viande pour un repas, plus un peu de restes pour un déjeuner facile le jour vous avez la chance d’avoir des restes de ce poulet, conservez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez-les jusqu’à 5 jours ou congelez-les jusqu’à 3 pour le poulet à la bièreSi vous utilisez un barbecue, lancez le à faible températureSi vous faites une cuisson au four, allumez le à 205 degrés celcius 400 °FDans une petite casserole, faire fondre la moitié du beurreAjouter le sel d’ail, le paprika, du sel et du poivreBoire/conserver/jeter la moitié de la bièreMettre le reste du beurre, le reste du sel d’ail, le reste du paprika, 2 branches de thym et le sel et le poivre dans la canettePlacer la canette de bière, au centre de la grille du barbecue ou du four avec ou sans plat au fondEnfoncer le poulet sur la canetteBadigeonner le poulet avec le mélange, et frotter ensuite le poulet avec les autres feuilles de thym et les laisser dessusAu barbecue faire cuire à basse température pendant 3 heures la viande doit atteindre 80° c – 180° FAu four, faire cuire pendant 1 heure, puis monter la température à 220 °C 425 °FLaisser reposer 10 minutes avant de retirer la canette de bière

Sil vous reste beaucoup de ratatouille, vous pouvez faire une pizza. Pour cela, il vous faut juste une pâte à pizza, des restes de ratatouille, du concentré de tomate, du fromage râpé et de l'huile d'olive. Étalez votre pâte à pizza dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, puis versez le concentré de tomates sur toute la

La recette du poulet boucané que nous vous proposons vient de la Martinique. Cela nous donnera l’occasion de revenir aux origines de ce mode de préparation. Ainsi quand vous reproduirez cette cuisine, vous pourrez raconter la légende des boucaniers. C’est effectivement un barbecue plein d’Histoire que l’on vous propose. Nous vous présentons la recette martiniquaise, sachant qu’il existe d’autres déclinaisons en Guyane et à La Réunion par exemple. Chacune utilisant les ressources qu’elle récolte sur son sol pour préparer la marinade et la sauce. Mais les végétaux qui alimenteront le boucan, pourront être aussi différents. De Fred 95 Presles Apéritif – entrée – plat – dessert. Difficulté /3 Temps de préparation 20 min +1h a 1nuit dans la marinade Conseils de cuisson avec le charbon 1h30 avec un four à boucaner ou barbecue, Braise moyenne Hauteur de grille haute Ingrédients 4 personnes / 1 poulet – 1 poulet fermier, – 1 oignon, – 3 gousses d’ail hachées, – 10 cives ou cébettes ou 3 échalotes et 20 brins de ciboulette, – 1 piment antillais 1/2 selon les goûts, – 3 branches de thym, – Le jus de 2 citrons, – 10 cl d’huile, – Moulin à sel et poivre. Préparation du poulet boucané Le poulet Coupez le poulet par le ventre. En bas du cou une encoche vous aidera à démarrer la découpe. Ecartez ensuite le poulet pour le mettre à plat. Enlevez les parties grasses et non comestibles à vos yeux du ventre. Le disposer dans un plat à four et saupoudrer de quelques tours de moulin à sel et poivre recto- verso. La marinade dans un grand bol – Coupez le piment en deux et enlever les graines. Hachez finement et mettez le tout dans un bol, – Faites de même avec les échalotes, les gousses d’ail et l’oignon, – Ajoutez le thym que vous aurez égrainé, l’huile et le jus de citron à votre préparation, – Mélangez la marinade dans le bol. L’assemblage Disposez la marinade à la main sur tout le poulet. Il faut réaliser cette opération avec son cœur et être à la limite du massage de poulet ! Marinade à l’oignon rouge Repos au frigo Sous un film transparent 1h minimum, au mieux une nuit. ASTUCE Si vous n’avez pas de plat assez grand, mettez vos poulets en marinade dans de grands sacs poubelles propres ! Cuisson Une cuisson lente est nécessaire pour cuire et enfumer le poulet boucané Grille haute sur un barbecue classique. Vous pourrez également poser votre poulet sur la grille et mettre une cloche’ dessus. Une cocotte minute retournée, ou autre … Puis charger votre feu avec des herbes, et tout ce qui vous permettra de parfumer votre poulet. Traditionnellement, la canne à sucre est utilisée pour le fumage, les feuilles de bananiers, les noix de coco … Dans tous les cas, il vaut mieux privilégier une cuisson au feu de bois plutôt qu’au charbon pour avoir ce goût de fumée inimitable. LIEN CUISSON AU FEU DE BOIS TROP MALIN ! Réalisez votre four à boucaner et lisez les conseils d’enfumage sur ce lien Pour le service arrosez les morceaux avec la sauce chien traditionnelle. L’histoire du boucanage Les boucaniers étaient des pirates cosmopolites, qui vivaient en communauté autonome à partir de 1630. Ils avaient trouvé refuge à Saint-Domingue, dans les caraïbes République Dominicaine. Ils vivaient de la chasse dont ils se nourrissaient et vendaient les peaux. Pour conserver la viande, ils reprirent les techniques indiennes qui consistaient à saler la viande puis à la sécher par la fumée. Le fumage était réalisé avec du bois vert, des feuilles, des écorces parfumées, des baies, et aussi des plantes odorantes. Aujourd’hui, les techniques de conservation ont évolué, mais le boucanage’ est resté. Ce fumage a traversé les âges pour donner des arômes supplémentaires à nos plats. Beaucoup de produits peuvent se boucaner charcuteries, poissons, volailles, etc pour se transformer en mets haut de gamme, chargés de parfums. Ce mode de préparation donne également une valeur authentique à nos plats, avec un peu de travail et beaucoup d’histoire ! Pour être complet lisez également le reportage que nous avons reçu de barbecuistes revenant de congés à la Martinique dans notre rubrique les voyages en barbecue. Il n’y a plus qu’à trouver un costume de pirate, et se mettre au travail ! En espérant que cela vous aura donné envie de boucaner’ et de parfumer vos jardins. Après, si vous êtes déguisé pour faire vos courses ou pour aller au boulot, contactez-nous d’urgence You Barbecue c’est QUOI ? Une autre recette de Poulet ? – Testez la recette de Poulet Coco et Noix de Cajou d’Olivier, – Ou la Brochette de Poulet croustillant aux petits légumes de Laurent. Dernières Recettes Barbecue et ACTUS Yb Recettes de poulet au barbecue Rejoignez-nous sur Facebook

5desserts canons à faire au barbecue. Si pour vous barbecue rimait uniquement avec grillades, chipolatas et ribs fondants, oubliez tout ce que vous avez appris. Voici 5 recettes de desserts au barbecue aussi originales qu'appétissantes pour upgrader vos soirées cet été. 1. Pêches grillées, miel, lavande et boule de glace vanille.

Et si vous variiez les plaisirs à table pour surprendre votre petite tribu avec des recettes originales ou encore des saveurs d’ailleurs ? Ce soir, c’est cuisine orientale, humm ça sent bon en cuisine… Demain on improvise un apéro dinatoire avec une pâte à pizza ! Et pour Noël, que diriez-vous d’un dîner qui sort de l’ordinaire ? Oui avec HERTA tous les bons moments sont permis ! Des menus toujours aussi faciles à réaliser avec la petite touche inattendue en plus. Parce que l’on aime se retrouver en cuisine pour y concocter de bons petits plats en toute simplicité, vous trouverez ici des idées recettes à réaliser en famille. Des recettes faciles, gourmandes, économiques pour tous les midis, les soirs et aussi pour les occasions. Que de bons moments à savourer et partager ! Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », une question qui revient peut-être souvent chez vous. Avec les idées recette HERTA, mangez autrement et faites de chaque repas une nouvelle découverte gustative. Des ingrédients sains et au goût du jour à préparer dans des recettes végétariennes, des tartes salées & sucrées ou encore des repas simples à composer avec Cookéo… Quels sont les bons » légumes de saison et comment les faire enfin aimer aussi des petits ? Comment rendre savoureuse une recette sans fromage ou sans viande ? Que faire avec des lardons ? Découvrez des idées recettes pensées pour plaire à tous les goûts et toute l’année. De quoi réinventer votre façon de manger avec toujours autant de plaisir à cuisiner et de simplicité… HERTA vous accompagne dans une démarche pour consommer mieux et plus durable. Au menu de chaque jour, des recettes simples inspirées de la street food, des astuces maison anti-gaspi pour cuisiner les restes dans le frigo ou encore le secret du Chef pour un gratin dauphinois bien crémeux. Vous verrez qu’avec nous, rien ne se perd… mais tout se savoure ! C’est parti ?

Gratinavec des restes. Par Mamyloula. 130. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (6 votes) Transformer un reste de poulet en plat thaï avec boulettes de pâte + Par Messidor. 56. Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Quiche avec les restes de barbecue. Par marylineH. 95. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (1 vote) Restes de pâtes. Par Dominique. 94. Recette de

L'une des meilleures choses à propos du barbecue est qu'il a tendance à impliquer de grosses coupes une épaule de porc entière ou la moitié, une poitrine, une dinde. Et les restes sont délicieux pendant des jours. Vous pouvez continuer à les manger comme vous l'avez fait surle premier jour, mais si vous êtes tenté de les transformer en quelque chose d'un peu différent, voici quelques idées. Recette Nachos au porc effiloché avec salsa de tomatilles Ces nachos sont une excellente destination pour les restes de porc effiloché, ou vous pouvez en acheter. Obtenez la recette Recette Pommes de terre farcies au porc effiloché Cette recette est l'une des préférées de la maison au Big Bob Gibson Bar-BQ à Decatur, en Alabama, depuis deux décennies. Ajoutez une épaule de porc effilochée à une pomme de terre surchargée de la taille d'une assiette et c'est un repas que seuls les plus gros appétits peuvent affronter ! Obtenez la recette Recette Chili à la poitrine et aux haricots Les morceaux de poitrine de bœuf restants rendent ce chili beaucoup plus intéressant que celui fait avec du bœuf haché. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire des haricots, sautez cette étape et utilisez à la place 3 tasses de haricots en conserve égouttés et rincés. Obtenez la recette Recette Macaroni et fromage au porc effiloché avec oignons caramélisés et quatre fromages Comme si ce macaroni au fromage n'était pas assez gourmand, des morceaux de porc effiloché le prennent par dessus. Obtenez la recette Recette Tacos de poitrine de bœuf râpés avec vinaigrette au chipotle Cette garniture pour tacos épicée et succulente est à base de salpicon, une salade de bœuf froide râpée ou hachée populaire dans la cuisine tex-mex. La recette comprend des instructions pour la cuisson de la poitrine, mais si vous avez des restes, échangez-les directement. Obtenez la recette Recette Wraps de laitue au poulet effiloché épicé avec sauce aux arachides Une sauce aux arachides rapide et une salade de chou aux carottes et au concombre brillante et rafraîchissante habillent le poulet dans ces wraps de laitue d'inspiration asiatique. Vous pouvez mettre toutes les garnitures sur la table et laisser les convives faire les leurs, ou les servir assemblés. Obtenez la recette Recette Pizza Grillée au Porc BBQ Cette pizza combine la sauce au vinaigre piquante du porc effiloché de Caroline et la saveur à base de tomate du barbecue de Memphis. Essayez cette pizza avec des restes de porc effiloché, ou secouez votre prochain barbecue de jardin et servez une pizza au porc effiloché au lieu du sandwich traditionnel. Obtenez la recette Article Restes de porc Banh Mi Si votre porc effiloché n'est pas déjà enrobé de sauce barbecue, il pourra peut-être se transformer en l'un des meilleurs sandwichs au monde, le banh mi vietnamien. En savoir plus Recette Pains plats au poulet BBQ grillé La première étape de cette recette rapide est de griller une poitrine de poulet mais si vous avez des restes de poulet ou de dinde grillés, c'est encore plus savoureux. Obtenez la recette Recette Dinde Fumée Rubens Tranchez finement votre poitrine de dinde fumée et utilisez-la dans ce sandwich classique. Obtenez la recette Vidéos Recettes Voir tout Ce que nous cuisinons maintenant Unbon repas au barbecue est une véritable sensation gustative. Et bien sûr, il faut un certain nombre d'épices. Le poivre et le sel sont bien sûr indispensables. Mettez-les dans un grand moulin à poivre et à sel. Ils ne sont pas seulement utiles pendant les grillades, mais ils sont aussi très jolis sur votre table.

Cuisiner au barbecue fait partie des petits plaisirs des beaux jours. Viandes, poissons, légumes et même les fruits se prêtent à ce mode de cuisson. Vous prévoyez bientôt un barbecue et vous cherchez des idées de recettes ? Découvrez 15 idées de recettes pour barbecue très simples à réaliser. À voir aussi Grillades, brochettes, marinades, sauces… Que vous soyez viande, poisson ou fruits de mer, il y en a pour tous les goûts. Nos recettes feront toujours plaisir. Laissez-vous guider avec nos suggestions de recettes très faciles et rapides ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? 1. Brochettes de bœuf grillées aux poivrons Délicieuses brochettes de bœufs et poivron, idéales pour un barbecue en famille. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1 morceau de 500 g de bœuf dans l'onglet 1 gousse d'ail 100 g de moutarde 1 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre 2 poivrons rouges 2 oignons 1 branche de thym Préparation 1. Tailler la viande en gros cubes et les mettre dans un saladier. Peler, dégermer et écraser l'ail. Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, un filet d'huile d'olive, saler, et poivrer. Faire mariner la viande au réfrigérateur pendant 4 heures. 2. Épépiner et couper en gros cubes les poivrons. Peler et couper l'oignon en lamelles. Mélanger dans un saladier les légumes coupés en petits morceaux avec un filet d’huile d'olive, du sel, du poivre et du thym. Laisser également mariner au frais 3. Monter les brochettes, en alternant viande et légumes oignons et poivrons. Les cuire sur la plancha ou au barbecue 2 minutes sur chaque face maximum. Dégustez cette recette traditionnelle du barbecue et régalez-vous ! 2. Ailes de poulet spicy au barbecue Appétissantes ailes de poulet juste grillées au barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 50 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 70 g de beurre 1 c. à s. de farine 10 cl de miel 5 cl de sauce piquante 1 c. à s. de soja Le jus d'un citron vert 12 ailes de poulet 1 c. à s. d'ail en poudre Sel et poivre Préparation 1. Commencer la recette par réaliser un roux dans une casserole en faisant fondre le beurre avec la farine. 2. Lorsque le mélange devient mousseux et homogène, ajouter le miel, la sauce piquante, le soja et le citron vert. 3. Tremper les ailes de poulet dans ce mélange, saupoudrer d’ail, saler et poivrer, puis faire cuire au barbecue 30 minutes d'un côté, et 20 minutes de l'autre. Badigeonner du mélange en fin de cuisson. Servir avec une salade de tomate et de basilic bien fraîche par exemple. 3. Brochettes de canard mariné teriyaki Recette originale de brochettes de canard laquées à la sauce teriyaki et au sésame. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 30 g de gingembre frais 3 c. à s. de vinaigre de riz 3 8 c. à s. d'eau 4 c. à s. de sucre roux 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de maïzena 3 c. à s. d'huile de sésame Sel et poivre 2 magrets de canard 2 c. à s. de graines de sésame Préparation 1. Éplucher et râper finement le gingembre frais. Verser le vinaigre de riz, l'eau, le sucre cassonade, la sauce soja sucrée, la maïzena, le gingembre râpé et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Porter le tout à ébullition tout en mélangeant puis verser dans un plat. Laisser refroidir. 2. Retirer le gras des magrets puis les trancher finement. Les déposer dans le plat de sauce teriyaki, saler, poivrer, bien mélanger, puis laisser mariner 1 heure au frais. 3. Piquer les morceaux de canard marinés sur des pics à brochettes, en prenant soin de bien les serrer. Les faire griller 5 minutes au barbecue avec l'huile de sésame restante. Parsemer ensuite de graines de sésame. Servez chaud avec par exemple des courgettes et des pommes de terre snackées au barbecue. 4. Brochettes de boulettes de bœuf menthe cumin Crédit photo Shutterstock/stockcreations Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 800 g bœuf haché 3 c. à s. de menthe fraîche Un filet d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin en poudre Sel et poivre 250 g de tomates cerises 1 oignon rouge Préparation 1. Hacher la menthe finement. Mettre la viande dans un saladier. Saler, poivrer, ajouter la menthe hachée, le cumin, du sel et du poivre. Former des boulettes avec les mains humides. 2 Peler et couper l'oignon en quartiers, puis séparer les couches d’oignon. Embrocher, en les alternant sur des brochettes, les boulettes de viande, les tomates et les lamelles d’oignon. Assaisonner les brochettes et les badigeonner d’huile d’olive 3. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement. Servez chaud avec une salade de tomates et de basilic par exemple. 5. Brochettes de dinde au citron Crédit photo Shutterstock/Anastasia_Panait Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 750 g filet de dinde 2 citrons 20 cl d'huile d'olive Sel, poivre 1 c. à s. d'aneth Préparation 1. Couper les filets de dinde en cubes réguliers. Les déposer dans un plat creux. Arroser du jus et les zestes de citron et d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais. 2. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement. Régalez vos invités avec cette recette de brochettes de dinde. Vous pouvez servir avec une salade bien assaisonnée. 6. Ribs d'agneau au barbecue Délicieux ribs de porc cuisiné au barbecue. Crédit IStock Pour 4-6 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 700 g de ribs d'agneau sinon autre viande par exemple porc 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de miel 1 c. à c. de poivre 5 baies 1 branche de romarin Sel et poivre Préparation 1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel et le poivre concassé. Badigeonner la viande avec la préparation et parsemer de romarin. Saler, poivrer. 2. Laisser griller au barbecue 10 minutes de chaque côté. Déguster ces beaux ribs bien dorés au barbecue avec des pommes de terre ou des légumes comme des courgettes ou des aubergines. 7. Côtelettes de porc grillées sauce barbecue Crédit photo Shutterstock/Lunov Mykola Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 3 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 500 g de tomates concassées 80 g de concentré de tomates 6 c. à s. de vinaigre de cidre 6 c. à s. de miel 15 cl de vin blanc 15 cl de sauce Worcertershire 1 c. à c. de moutarde Sel, poivre 6 côtes de porc Préparation 1. Peler et ciseler les oignons, hacher l’ail. Faire revenir les oignons dans une poêle huilée, sans coloration. Verser les tomates concassées, prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre, puis mélanger durant 2 minutes. 2. Verser dans la poêle le vin, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire et l’ail. Laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Saler et poivrer les côtes de porc, les badigeonner légèrement de sauce barbecue. Et faire cuire 7 à 10 minutes sur chaque face, selon l’épaisseur. Servir aussitôt, avec le reste de sauce barbecue et une salade de saison avec des légumes ou des tomates au basilic. 8. Darnes de saumon grillées au barbecue sauce vierge aux herbes Deux belles darnes de saumon grillées au barbecue avec du citron et des épices. Crédit IStock Pour 8 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 botte de basilic 6 darnes de saumon 1/2 botte de coriandre fraîche 1/4 de botte d'Estragon 20 cl d'huile d'olive 3 cl de jus de citron Sel, poivre Préparation 1. Laver et effeuiller toutes les herbes, puis les mettre dans un blender avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. 2. Allumer le barbecue et mettre la grille à mi-hauteur. Déposer les morceaux de poisson huilé sur la grille de cuisson et les cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et servir accompagné de la sauce aux herbes avec des pommes de terre cuites au barbecue dans de l'aluminium. 9. Poulet grillé aux pêches et romarin Crédit photo Shutterstock/stockcreations Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 4 à 6 cuisses de poulet 6 pêches 5 cl de jus de citron 5 cl huile d'olive 1 branche de romarin frais 5 gousses d'ail hachées Préparation 1. Dans un plat profond, mélanger le jus de citron, l'huile, le zeste de citron, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le poulet, et les pêches coupées en deux et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit. 2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne. Déposer les cuisses sur la grille et faire cuire environ 15 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le 3. Surveiller et retourner souvent les cuisses en cours de cuisson. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pêches et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Régalez-vous avec cette recette originale ! 10. Poulet grillé sauce barbecue Testez cette recette à faire au barbecue poulet à la sauce barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 3 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 500 g de tomates concassées 80 g de concentré de tomates 6 c. à s. de vinaigre de cidre 6 c. à s. de miel 15 cl de vin blanc 15 cl de sauce Worcertershire 1 c. à c. de moutarde Sel, poivre 6 cuisses de poulet désossées Préparation 1. Peler et ciseler les oignons, hacher l’ail. Faire revenir les oignons dans une poêle huilée, sans coloration. Verser les tomates concassées, prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre, puis mélanger durant 2 minutes. 2. Verser dans la poêle le vin, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire et l’ail. Laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Saler et poivrer les morceaux de poulet, les badigeonner légèrement de sauce barbecue. Et faire cuire 15 minutes environ sur chaque face, selon la grosseur. Servir aussitôt, avec le reste de sauce barbecue. Accompagner cette recette d'une salade de tomates par exemple. 11. Crevettes grillées à l’ail au barbecue Recette à faire au barbecue de crevettes à l'ail et à la menthe. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 16 à 24 grosses crevettes crues 6 gousses d’ail ½ bouquet de menthe 1 citron bio 1 fenouil 2 tomates 1 oignon rouge 5 cl de pastis 1 filet d'huile d’olive Sel et poivre Préparation 1. Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Peler et hacher 4 gousses d’ail, effeuiller et ciseler la moitié de la menthe. Zester le citron, presser le jus. Mélanger l’ensemble avec un filet d’huile. Réserver 1 heure au frais. 2. Tailler le fenouil en petits dés, ainsi que les tomates. Effeuiller et ciseler le reste de menthe. Peler et ciseler l’oignon, hacher l’ail restant. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d’huile. Ajouter le fenouil et les tomates, verser l’anisette. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer. Hors du feu, ajouter la menthe. 3. Préparer le barbecue. Égoutter les crevettes, les piquer par deux ou trois sur des brochettes. Faire griller 3 à 4 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade. Servir avec la préparation au fenouil et des pommes de terre par exemple. 12. Saumon fumé au barbecue Beau pavé de saumon avec du romarin cuit sur le barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 50 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 4 beaux pavés de saumon, avec la peau 1 c. à grains de poivre de plusieurs variétés ½ bouquet d’aneth frai 3 c. à c. de sel 3 c. à s. de sucre roux Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. L’étaler sur le poisson et laisser mariner au moins 1 à 2 heures, de préférence toute une nuit, au réfrigérateur. 2. Préchauffer le barbecue à 150°. Placer le saumon dans le barbecue, sur une planche de cèdre mouillée, fermer le couvercle et laisser fumer pendant une heure jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 58 °C. 13. Abricots grillés au romarin Testez une recette de fruits au barbecue comme ces abricots au romarin. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 8 gros abricots 4 branches de romarin 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noisettes concassées 1 c. à s. de menthe fraîche Préparation 1. Mettre à tremper les branches de romarin 30 minutes dans de l’eau fraîche. Égoutter. Rincer les abricots, les ouvrir en deux et les dénoyauter. Enfiler 4 oreillons par branche en les piquant dans leur largeur. 2. Faire fondre le beurre en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre vanillé et 1 pincée de sel, puis mélanger le tout et badigeonner les fruits de tous côtés. 3. Cuire les brochettes au barbecue à température moyenne, 2 minutes côté peau. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute. Avant de servir vos brochettes d'abricot rôties au romarin, parsemer de noisettes concassées et de menthe ciselée. Régalez-vous avec cette recette de brochettes de fruits. 14. Pastèque grillée au barbecue Quartiers de pastèque grillés au barbecue, idéal pour un dessert léger et gourmand. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 pastèque 1 filet de miel le jus d'un citron vert 1 filet d'huile d'olive Pour accompagner fruits rouges menthe fraîche Préparation 1. Couper la pastèque en tranches 2. Arroser généreusement de miel et de jus de citron. Ajouter un filet d'huile d'olive. 3. Cuire au barbecue 2 minutes sur chaque face. Accompagner de menthe fraîche ciselée et de fruits rouges. 15. Brochette d’ananas et de pastèque grillés Régalez vos invités avec ce dessert original des brochettes de fruits grillées au barbecue. Crédit IStock Pour 8 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 pastèque 1/2 ananas 1 C A S de sucre roux le jus d'un citron vert 1 filet d'huile d'olive Préparation 1. Couper la pastèque et l'ananas en cubes. Piquer les morceaux sur des brochettes en alternant les fruits. 2. Arroser généreusement de jus de citron. Ajouter un filet d'huile d'olive, et saupoudrer de sucre roux. 3. Cuire au barbecue 2 minutes sur chaque face. Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Pour d’autres recettes de cuisine au barbecue, nous vous suggérons nos vidéos de recettes brochitos mexicaines accompagnées d'une délicieuse sauce aux tomates et au piment, la sauce chimichurri parfaite cet été pour vos barbecues, et par ici on vous explique comment réaliser un barbecue dans une pastèque !

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que faire avec des restes de barbecue